1、土豆削皮、切均匀的簿片。然后泡冷水、冲洗掉淀粉。控水。
2、接着水烧开后倒土豆片，加少量盐，煮至透明状捞起。倒入冰水泡一会。控水（也可用厨房纸吸干水份）。
3、油温烧至6成热样子，放入土豆片，中火炸4、5分钟。（6成热，就是筷子插油锅筷子周围冒小小气泡样。炸到筷子踫到土豆片是硬硬的感觉就好了）炸到稍变黄色就捞起，控油散热（其实也没什么油，见下图）
4、刚炸出来，接着我们将它放透气的餐具中，控油散热~
5、将椒盐粉、胡椒粉、辣椒粉、孜然粉、盐拌均匀，趁热撒在炸好的薯片上进行调味~
6、调味料可根据自己喜好来加，不加直接蘸番茄酱也一样好吃哦~）图是3个中样土豆炸出来的成品。
