现在来说说今天我要做的菜肴主料的营养价值吧：
首先是鱼头，因其特殊的部门和活动的需要，鱼头除了骨头以外，全身都十分细嫩，尤其是鱼头含有十分丰富的鱼胶蛋白和碳水化合物，易于被人体吸收，对美容和皮肤靓丽是很有作用的。民间有这样一说：吃鱼的女士更漂亮，吃鱼的先生更健康，吃鱼的孩子更聪明。
接着来说说豆腐吧。豆腐不仅可以补充人体所需的蛋白质，还能提供多种维生素和矿物质，尤以钙、磷为多。豆腐在人体内的消化率极高。因此大豆制品被营养专家称为人类所需要的重要来源之一。
鱼头豆腐汤
原材料：鱼头半个，豆腐一块
调味料：色拉油、鸡精、盐
做法：
1)（因为鱼头比较大，我买回来半个）鱼头洗净，沥干水分；
2)煎锅中倒入油，待7成热时，放入鱼头烧至两面煎黄；
3)再放入清水和干辣椒末，盖上盖子，大火炖煮。4)等汤煮沸一段时间，汤水已见乳白色，再放入豆腐（用铲子酱豆腐一块一块铲开放入），调入盐续煮3分钟即可。
献上另一锅暖身汤：(*^__^*)
懒媳妇必学——砂锅什锦汤