1、香肠应该保持在室温下的干燥环境，最好在一个通风良好的地方储存,香肠的储存温度应该在15°-20°C之间，不要放在高温或阳光直射的地方。
2、香肠的包装也很重要,香肠的包装袋应该是气密的，以防空气和湿气污染香肠。
3、开封后，香肠会被氧气污染，导致细菌滋生并影响味道,为了保持最佳状态，香肠应该在开封后尽快食用,未开封的香肠可以在保持良好状态的情况下储存数周至数月。
4、在香肠包装袋上会标有"最佳使用期限"日期,在这个日期之后，香肠可能会失去质量和味道,如果打算使用香肠超过最佳使用期限，可以把它们放入冰箱内二次冷藏。