主料
淡奶油260g
芒果果肉80g
红心火龙果果肉80g
牛奶60g
辅料
吉利丁片10g
白砂糖60g
8寸戚风蛋糕片1片
8寸方模具1个
步骤
1.准备材料
2.吉利丁片用凉水泡软
3.分别将芒果和火龙果切成丁
4.芒果丁中加入40g牛奶,火龙果肉中加入20g牛奶用料理机打成果泥
5.淡奶油加入白砂糖搅打至稍有纹路
6.淡奶油搅打至如图就可以了
7.将泡软的吉利丁片沥干水分，隔水融化
8.将融化的吉利丁片一半倒入芒果泥，一半倒入火龙果泥中搅拌均匀
9.再分别把芒果吉利丁液和火龙果吉利丁液倒入打发好的淡奶油中，分成两碗备用
10.在方模中垫上戚风蛋糕片，这是已经准备好的
11.然后倒入芒果慕斯液，放冰箱冷藏至稍微凝固，然后再拿出来倒入火龙果慕斯液，冰箱冷藏4小时就可以了
小贴士
1.吉利丁片一定要隔热水融化哦，不能直接放在火上直接融化，否则会影响吉利丁片的效果哦2.淡奶油只要稍微打发有纹路就好，否则会影响口感哦