导语:喜欢吃海鲜,更话浙邻凉喜欢吃鱿鱼,热炒油炸,味道都不错哦。去超市逛的时候,看到冰冻鱿鱼圈搞活动,就买了些回来。做了酥炸鱿鱼圈,很香酥脆爽,非常的好吃,里钞逛狻简直到停不了口哦。也曾用这个方法做过炸洋葱圈,但感觉还是炸鱿鱼圈要香,要好吃。做法也特别简单,没有什么技术含量,但味道却一点也不简单,真心好吃哦。
原料:冰冻鱿鱼圈350克,玉米淀粉,鸡蛋两个,面包糠适量,盐、胡椒粉、料酒、油
做法:
1、 鱿鱼圈解冻;
2、撕去外皮,清洗干净。可以用开水淖一下,这样炸出来更酥脆;
3、加入适量盐、胡椒粉、料酒腌制15分钟以上;
4、鸡蛋打散,搅拌均匀,生粉、面包糠放容器里备用;
5、把鱿鱼圈放生粉里滚一下;
6、 再放鸡蛋液里蘸一下;
7、最后放面包糠里滚一下;
8、锅中放油,烧至6、7成热,放入鱿鱼圈转中小火,炸至金黄色即可;
9、捞出后放厨房纸上面,吸走一部分油即可享用了。
导语:杭州的很多餐厅都有青豆泥,小朋友们很喜欢吃,我也在家试着做了下,成品很好吃,而且觉得春天时令的食物,吃着很健康。
原料:豌豆200克、白砂糖20克、牛奶200ML、黄油30克
做法:
1、将锅烧热,下入黄油融化,下入清洗干净的豌豆,翻炒至变色,这里要注意安全,豌豆遇热油有可能要爆起;
2、冲入牛奶,加入砂糖,转小火煮5分钟;
3、将煮好的牛奶豌豆倒入搅拌机,搅拌成豌豆泥;
4、小朋友们每次建议吃一小碗就够了哦,请不过过量食用。
导语:至今,马三洋芋片还开着门,那隐匿在寻常巷陌里容易被忽视的小店。才有那种大隐隐于市的风度!辣洋芋片辣豆皮和胡萝卜素,组成了一道学生时代放学后的小食风景。那个辣!!!辣的你双眼垂泪,鼻泗横流,那个辣!!!辣的你像跑了个800米似的上气不接下气,那个辣!!!让你过舌不忘,无法释怀!那穿着总是大一号的校服,背个大书包,花5块就能解馋,花10块就能吃好的时代。青春的印记,青涩懵懂的初恋,还有,你曾追过的辣辣的洋芋片。
原料:土豆、辣椒粉、孜然粉、花椒粉、盐、糖、蔬菜味精、黑、白芝麻(熟)、油、香油
做法:
1、土豆去皮切成薄片,在开水中稍微一煮,即可捞出,控水放凉。
2、取空碗放入全部的辣椒粉、盐、糖、蔬菜味精、一半的花椒粉,用热油泼香,在放凉后淋少许香油,倒进小半杯开水,搅拌均匀。
3、将土豆片放进调料碗中,每一片都沾满辣汁,放进盘中,然后撒上另一半花椒粉和孜然粉,再撒上黑、白芝麻,即可。
导语:三五好友,夏夜欢聚,饮啤酒、啖串串、说闲话,自在酣畅。此片刻欢愉,抵富贵尘梦。
盛夏之夜属于冷啖杯,“冷啖杯”是四川话,意思就是吃凉菜喝啤酒,“冷”指凉菜,“啖”乃吃,“杯”就是酒杯咯。
和大家分享一道“蜀地串串香”的做法,很适合夏夜宴客,虽然之前的准备工作有些繁琐,但可以提前做好,客人入席时端出,丝毫不忙乱,菜品在底料中浸泡时间长还更入味,其实这种并非现煮现吃的串串在四川又被叫做“冷锅串串”。
原料:莲藕100克、土豆100克、豆皮100克、干木耳10克、蘑菇100克、午餐肉200克、清油麻辣烫底料1包
做法:
1、莲藕、土豆洗净去皮切成薄片用竹签串起来,干木耳用水泡发后用竹签串起来,豆皮切成长条用竹签串起来,蘑菇切块用竹签串起来,午餐肉切成厚片用竹签串起来;
3、汤料放凉后将煮熟的串放入浸泡即可。
小贴士:蜀地串串香的选料非常广泛,基本上可以涮火锅的材料都可以用来做串串香,在煮的时候要将不同的材料分开煮熟,注意火候,不经煮的材料煮断生即可。
导语:一口豆沙酥,个头小,一口一个,很讨人喜欢。如果再配上一壶好茶,简直就是幸福的美味啊。
一直都喜欢吃中式点心,尤其是这种像豆沙酥的小点。有时候偷懒,会在外面买,但少了一些香味,多了一些油脂,还甜的发腻,还是自己做的最可心。
趁着周末,做上了一大盘,爸妈吃过后夸赞不已。仔细想想,因为居住地的问题,很少很少做东西给他们吃,满心的愧疚。以后这种能自己动手做的,就不要外面买了,时不时的做给爸妈吃。一口豆沙酥,个头小,一口一个,很讨人喜欢。如果再配上一壶好茶,简直就是幸福的美味啊。
原料:
酥皮:无盐黄油100克、糖粉50克、全蛋40克、低筋面粉145克、杏仁粉40克
内馅:红豆沙250克
表面装饰:蛋黄1个、黑芝麻少许
做法:
1、将黄油室温软化,加入糖粉;
2、用橡皮刮刀略翻拌;
3、用电动打蛋器将其打发至颜色变淡,加入蛋液;
4、继续用电动打蛋器快速打匀;
5、将低筋粉和杏仁粉一起筛入蛋糊中;
6、用刮刀拌匀后,将面团压扁,盖保鲜膜,冷藏1小时备用;
导语:超简单的懒人凉粉,懒人版不是伤心的凉粉,夏天吃冰镇版的,那叫一个爽。比外面买来的一定好吃又卫生哦。
原料:绿豆淀粉40克、清水450克、鲜海带1片、胡萝卜1小块、麻辣花生少许、盐1小勺、糖1小勺、辣椒油1/2小勺、鸡粉1/4小勺、醋1小勺、生抽1小勺、芥末几滴
做法:
1、绿豆淀粉40克用50克清水溶解成淀粉浆,鲜海带泡水备用;
2、锅中放400克清水,将淀粉浆倒入锅中搅拌均匀,开火,小火慢慢加热,随着加热的过程,连续不断搅拌锅中的淀粉浆,可以发现淀粉浆慢慢从白色变半透明,而且变得非常粘稠,搅拌起来也很费劲(这个过程很快,也就2分钟吧),关火;
3、将熬好的粉浆倒入容器中,晾凉后凝固即可(凝固的这个过程需要1小时以上,想快速凉后即可放冰箱里或冰水里,很快凝固,而且做好的凉粉冰爽美味更适合夏天);
4、海带切片、胡萝卜切粒,将凝固好的凉粉拿出,切成块,麻辣花生用蒜臼捣成花生碎;
5、取一碗,里面放入盐1小勺、糖1小勺、辣椒油1/2小勺、鸡粉1/4小勺、老醋1小勺、鲜酱油1小勺、芥末几滴,然后加入清水2小勺,搅拌均匀;
6、将凉粉、海带、胡萝卜搅拌在一起,倒上做好的料汁,撒上花生碎即可。
小贴士:
1、如果没有绿豆淀粉,可以用豌豆粉或是红薯淀粉代替,但做好的凉粉口感和口味不如绿豆粉,也不如绿豆粉晶莹剔透;
2、绿豆淀粉和清水的比例大约在1:10左右,绿豆淀粉一定要用适量清水化开,如果直接放的话,在锅里容易结块;
3、做绿豆凉粉时,一定要冷水将粉浆放入锅中,搅拌均匀后再开小火,加热的过程中,要不停搅拌,防止凉粉结块或者糊锅底;
4、做好的粉浆倒入喜欢的容器里,为了防止粘连和更容易定型取出,可以在容器四周涂抹少许香油;
5、配料我是随机选择,家里有海带、胡萝卜和花生,当然还可以随个人口味加入黄瓜丝、青红椒、麻酱以及其他调味料等。
导语：小时候你一定喜欢看《机器猫》吧，那只机器猫能吃掉满满一盘子的铜锣烧，羡慕嫉妒恨吧，今天为了童年的快乐回忆做几个铜锣烧吃吧。
说到铜锣烧就会想起机器猫，我记得小时候中央台每周才播放几集《机器猫》，那时候听到《机器猫》的片头曲就好开心，听到片尾曲就好落寞啊......
机器猫可以一口一个的吃掉满满一盘子的铜锣烧，当时就在想这铜锣烧到底得有多好吃啊！后来有机会吃到了铜锣烧，感觉像是两片蜂蜜蛋糕夹红豆沙，口感很松软，内馅很细腻，吃着很甜蜜，很满足。
好了，为了童年的快乐回忆做几个铜锣烧吃吧。铜锣烧，走起~
铜锣烧
原料：鸡蛋2个、白砂糖15g、蜂蜜15克、低粉120g、无铝泡打粉1g 、色拉油10g、牛奶50克、红豆沙200克
做法：
1、鸡蛋、糖和蜂蜜放在一起搅拌打至六七分发；
2、筛入面粉后，加入油；
3、再加入牛奶搅拌；
4、搅匀至面糊光滑后放置十几分钟；
5、取一个不粘平底锅，预热后转小火，全程都不用在锅中放油。用15ML的小勺盛一勺面糊并倒入锅子的中央；
6、当面饼表面凝固并出现小孔就可翻面；
7、翻面再小火煎二十几秒就可以盛出了；
8、将豆沙均匀地抹在浅黄色的一面，盖上另一张饼铜锣烧就做好了。
