1、鸡心切开清洗干净，放入沸水焯2分钟，沥水备用。
2、香菜去根洗净，切成段备用。
3、锅内倒入少许油，放入葱花炒香，放入鸡心翻炒2分钟。
4、锅内放入香菜段翻炒1分钟，倒入生抽、蚝油调味，翻炒后出锅。
