1、将木耳用热水浸泡后膨胀后（数小时），剁成碎粒。
2、虾米用水泡几分钟，除去虾须，剁碎；
3、在鲜肉馅里加入少许盐、剁好的木耳、虾米、淀粉、鸡精、姜粒、鸡蛋，适量的水；
4、将肉馅充分搅拌，包抄手时再将葱花放入。
