1、200克玉米面，用120克开水烫面，用开水烫的玉米面口感更细腻
2、往玉米面中加200克面粉，20克白糖，4克酵母，打入一颗鸡蛋，搅拌均匀。再少量多次加入适量的温水，揉成软硬适中的面团
3、最近天气比较凉，我们隔着温水醒发比较快。水温控制在35度左右就可以了，面团体积明显扩大，内部是蜂窝结构就是发好了
4、取出面团，揉搓排气，搓成长条，均匀分块，将每块小面团揉搓均匀，整理成椭圆形，盖上保鲜膜，再次醒发15分钟
5、平底锅刷一层油，放入玉米馍，小火煎至底部金黄
6、加适量的清水，淹没玉米馍的三分之一就可以，盖上盖子，小火闷干水分，玉米馍这样做，好吃又营养
