1、先揉面 300g高筋粉，3g安琪酵母，一丢丢盐，加入150g左右温水！水的量没有硬性要求，不同的面粉吸水性也不一样，所以揉面的时候看手感吧！因为自己面点做的不多，所以这个量仅供参考哈！揉好面之后盖上保鲜膜醒发至两倍大！
2、提前把猪肉焯水，去掉血沫。热火凉油宅烀佑狻炒糖色，放入猪肉煸炒！均匀裹上糖色后倒入热水，热水的量微微没过猪肉！之后进行调味，香料有花椒，大料，诎跑架辖桂皮(家常卤肉我不喜欢放过多香料，会抢了肉本身的香味)。调味料有料酒，生抽，耗油，腐乳，老抽(家里正好没有了，所以颜色有点浅)。放点葱姜，然后倒入砂锅，把味道交给时间！小火40分钟，之后放入煮好的鸡蛋继续煮20分钟。最后大火收汁，收到汤汁粘稠，这个时候味道最好！
3、把肉块，鸡蛋，香菜，青椒混在一起剁碎，再淋上一勺汤汁。
4、醒发好的面揉一揉排排气，然后团成圆饼压涞霁淤龊扁直接烙就行！我觉得不用反复叠啊叠的，肉夹馍精华在于肉，至于馍熟了就行哈哈哈！电饼铛不要放油，直接烙就行！
5、做好馍之后把肉塞进去，自己家做的一定要多塞肉！！
