1、选择优质的面粉很重要,可以最大程度提高食用的口感。味道更持久,香味更纯。
2、选择新鲜的南瓜,色泽好看,好南瓜作为主食,肯定需要最好的,才能达到应有的效果。
3、去皮,削成小块,把南瓜煮好,搅动捏碎,碎的越小越好,最好可以就像搅动成稀泥一样。方便后面和面粉的融合。
4、可以酌情添加鸡蛋,搅动,直至南瓜饼合成圆球状。搅动之前,把盐味调和适中。南瓜本身含糖量就很高,可以适当加入糖,促成焦盐味,或者甜味十足。
5、准备油锅,下炸,油不能太少,需要的油能把南瓜饼淹没。南瓜饼出现淡黄色,就需要注意是否可以起锅。一般都会把南瓜煮熟了再和的面粉,所以炸不了多久,易熟。
6、可以添加些许味道作为辅料,让南瓜饼更有味。不再是简单味,超级好吃。