1、生活中见到的豆腐分为很多种，有老豆腐，嫩豆腐，水，豆腐，还有白豆请埚簿薄腐，不同品种的豆腐，吃起来口感也是大不相同的，不过它们的营养价值都是非常高的，豆腐中富含大量的蛋白泥撼费瘠质和氨基酸。因为是用大豆做原材料，所以豆腐里面大豆蛋白和卵磷脂的含量非常高，常吃豆腐可以增强体质，补充人体所需要的营养物质。
2、豆腐在生活中的吃法也有很多种，很多人都喜欢吃凉拌豆腐，夏天的时候用小葱拌豆腐口感清淡，细腻又爽滑，味道好极了，也有人喜欢吃炖豆腐和煎豆腐。鲜嫩入味，吃豆腐养胃又好消化。豆腐好吃，但是很多人在购买豆腐的时候，不懂得如何挑选新鲜的豆腐。
3、第1种：用手触摸黏糊糊的豆腐。这种发黏的豆腐可能是放了很长时间，豆腐已经不新鲜了，所以才会发黏。不过也有商家说这是水豆腐，千万别被忽悠了，正常水豆腐虽然软软糯糯，但是摸起来很光滑，而且很有弹性，根本不会发黏。
4、第2种：颜色亮白的豆腐。发白又发亮的豆腐，看着水汪汪的，但实际上并不是最新鲜的豆腐，一般豆腐都会有一些泛黄的颜色，而这种发白的豆腐里面可能有一些防腐剂，为了延长豆腐的保质期，加入防腐剂，豆腐就会变得比较白，而且会发亮，这样的豆腐千万别买，看到这2种豆腐扭头走就对了。
5、下次再去买豆腐的时候一定要注意哦，这样的豆腐很伤身体的
