主料低筋面粉30克黄飒蛏擢墟油60克蛋清2个细砂糖40克
辅料东北野生榛子60克抹茶粉5克维生素菊粉20克
抹茶榛果费南雪蛋糕的做法
1.准备所有食材，详见食材表，可以做出9块费南雪
2.先将黄油涂抹到模具上，然后模具入冰箱冷冻层备用
3.剩余的黄油小火加热烧开后，晾凉备用
4.我采用的是东北野生榛子（烤制过的熟榛子），这种榛子虽然个头很小，但无论从口感还是营养成分都绝对比美国大榛子棒。不过就是一点，夹起来很费事。
5.才夹了一半，继续努力，为了最重要的事----吃。我拼了
6.然后用刀把稍微大一些切碎一下备用
7.蛋清加入细砂糖
8.打发至鱼眼泡即可
9.低粉过筛，然后把抹茶粉也过筛
10.用手指搅拌均匀
11.这样的状态就可以了
12.然后再次过筛到蛋清液中
13.十字法底部翻拌
14.然后把榛子碎过筛，注意不是把榛子倒入进去，是把榛子粉筛入，大颗粒的留着备用
16.面糊搅拌均匀后，倒入液体黄油。继续搅拌均匀
17.搅拌均匀后，冰箱冷藏室静置半小时
18.然后将面糊倒入磨具中
19.在均匀的撒上榛子碎即可
烹饪技巧
1、抹茶的品质不同，所以可以适当调整数量，自己掌握。
2、烤箱温度不同，精准度不同，适当调整。