1、一定要选用新鲜的草莓，不然熬出来味道很像山楂。
2、先把草莓洗净，去除草莓蒂，晾干备用。准备好一个无油无水的碗。
3、把晾干的草莓切成小粒，放入准备好的碗中，撒上冰/白糖，可以个人喜好添加或减少冰/白糖的量，与草莓拌匀，静置20分钟
4、建议选用不锈钢锅或不粘锅来熬制。。铁锅会使草莓酱变味。。把拌好的草莓放入锅中进行熬制，把柠檬的汁挤进锅中把或干柠檬片放进锅里与草莓一起熬。开始用大火，开锅后转小火，搅拌时可以用勺子摁压草莓， 20分钟就可以熬熟
5、晾凉之后装入无油无水且密封的罐中，放进冰箱冷藏室（不是冻冰的那层）可以放3-4天左右