1、海鲜煮不熟会含有很多的细菌 海鲜中的病菌耐热性比较强，一般在80℃以上才能杀灭，除了水中带来的细菌之外，海鲜中还可能存在蜡翩法歌寄生虫卵以及加工带来的病菌和病毒污染，一般来说在沸水中煮4-5分钟才算彻底杀菌。因为此在吃海鲜的时候要注意蒸煮的时间，一定要慎重，保证海鲜的卫生。
2、注意海鲜的新鲜程度 大家在挑选海鲜的时候一定要选新鲜的，活的，不要选已经死了的海咳飕柙跎鲜。因为死了的海鲜不但口感不好，而且会含有大量的细菌。比如说贝类，贝类本身带菌量就比较高，蛋白质分解又很快，一旦死去细菌更会大量的繁殖，产生毒素。不新鲜的贝类还会产生较多的胺类和自由基，对人体健康造成威胁。
3、海鲜啤酒同吃容易惹通风 在夏天的时候很多人都喜欢吃海鲜喝啤酒，但是可能很多人不知道使用海鲜的同时，再饮用啤酒，就会加速体内尿酸的形成。所以吃海鲜的时候，最好不要同时饮用啤酒。
4、海鲜和水果最好不要同吃 海鲜中含有丰富的蛋白质和钙等营养。水果中含有较多的鞣酸，如果海鲜和水果同吃的话，不但影响人体对蛋白质的吸收，海鲜中的钙还会与水果中的鞣酸相结合，形成难溶的钙，会对胃肠道产生刺激，甚至引起腹痛、恶心、呕吐等症状。最好间隔2小时以上再吃。
5、吃完海鲜不要喝茶 吃完海鲜不宜喝茶，其实是与吃水果的原因类似，最好也是最好间隔2小时以上再饮茶。
6、打包回来的海鲜一定要冷藏 海鲜最好不要放置时间太长，最好是在当天内吃完，如果是打包回来的要马上放入冷藏室，下一餐加热后即可食用。
