1、首先将面粉、酵母、水、白糖一起倒入厨师机缸中,启动厨师机搅拌成团。
2、然后和成光滑的面团后,取15克的面团,擀成圆片,错开一点对折起来成半圆形,边缘不要完全对齐。放上红枣,两边捏起来,做6个。
3、继续取110克的面团,擀成大圆片,用刀背均分成8份,顺着纹路切开,中间别切断,用梆梯陶瘦叉子压出纹路,用手把边缘捏尖。
4、接着取22克的面团,搓成长条,用擀面杖擀成长方形再对折,用刀切出小细条,在一端放上红枣卷起来。
5、然后把做好的花馍放入蒸笼,并放入蒸烤箱,选择发酵模式30度1小时。
6、最后将蒸烤箱选取蒸模式100度蒸20分钟即可~
7、枣花馍的成品图。