1、准备食材：牛肉。提前将佐料准备好：姜去皮，一半切片，一半拍破；蒜去皮切片；洋葱切成细丁；红尖椒洗掉切成5毫米左右的圆圈；干红辣椒剪成5毫米左右的圈；青椒洗净切成5毫米左右的圆圈。
2、先将牛肉放入电压力锅中，放入姜块，加适量水，煮25分钟左右，煮𤆵。
3、将煮好的牛肉捞出，晾凉后切成片。
4、锅中放入食用油，放入姜片、蒜片、八角、花椒、干辣椒，炒香
5、倒入牛肉、红尖椒、青椒一起翻炒1分钟左右，将牛肉炒入味，红尖椒、青椒炒熟。
6、倒入洋葱翻炒5秒钟左右，关火。
7、加入白糖、盐、鸡精，和匀。
8、装盘。
