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桂花山药豆沙糕

时间:2024-10-14 14:29:51

1、准备所需要的原材料;

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2、将山药去皮后切段,蒸至熟透软烂;

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3、用粗网格按压过筛,使其口感更细腻;

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4、在油布或油纸的借助下将山药泥加少许糖后揉和成类似于面团状(不要徒手揉,会很黏);

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5、将豆沙分成28g/个,山药泥35g/个,共约可做6个量;

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6、取其中一份山药泥压扁,放入红豆沙,借助虎口的作用,将其包裹封口;

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7、模具涂防粘粉,将光滑一面朝向内侧,用模具按压出想要的图案;

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8、制作完成的成品尽量不要太频繁的用手挪动,因山药泥过软手部力量会破坏纹路,要小心翼翼的拿起;

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9、完成~~~(有木有棒棒哒呢)

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