1、将嫩冬瓜去皮去籽,切成片;鲤鱼去鳞、内脏处理干净;生姜切丝,青菜洗净。
2、锅内烧油,油温8成热放入鲤鱼,稍煎一下,加姜丝和米酒,注入适量水,大火煮至汤成乳白色;加入冬瓜、枸杞、青菜,根据低盐的标准,加入少量盐、胡椒粉,续煮5分钟即可。