1、洗:用清水冲洗主料
2、切:香菇切片,板栗去壳、牛肉切块状
3、调料:牛肉搅拌两勺豆瓣、酱油
4、炒:热锅凉油,放姜、蒜瓣炒出香味,倒入牛肉,翻炒;
5、蒸煮熟透:将炒好的牛肉\三药\香菇\虫草花\倒入高压锅,加入一定量的水,压20分钟。
6、石锅煮饭,清水洗净之后,石锅内的水量跟平时煮饭差不多,开大火煮沸,之后转小火,加入一定量的猪油,并搅拌(避免长糊),待水量不多的时候,关火,盖上盖子,让它焖一会,直到高压锅的牛肉熟透。
7、将牛肉盛入石锅表层,包括汤汁
8、盖上盖子,开小火焖5分钟完成!!
9、多余的汤汁可以用来煮面条