居住在海边的人们，根据潮涨潮落的规律，赶在潮落的时机，到海岸的滩涂和礁石上打捞或采集海产品的过程，称为赶海。中国著名的有象山赶海。
2015年9月16日12时，浙江省象山县石浦渔港近万艘渔船浩浩荡荡开赴东海渔场赶海作业。至此，历经三个半月伏季休渔的象山渔民，在高亢的起锚吆喝声中，迎来了开渔的日子。
注意事项：
一、时间，赶海一般选择在大潮汛最好，因为大潮汛海水退的远又快，特别是贝类海鲜行动较为迟缓。当海水退下去的时候这些贝类海鲜就被搁置在沙滩或泥滩上了。而这大潮汛就是在农历每个月的初二和十六的前后两天为最好。
二、天气，当刮南风的时候的别是单南风和西南风最好，而且风力大点最佳，潮水会借助风力退得要比没风时远的多。天气突然变化时（以阴天为好）或者和四到五级的西北风刮上几个小时，然后再转南风，这样的天气是最佳时节。