1、吃饺子前，面要先和好，面粉慢慢加水搅拌成没有干粉的絮状，然后下手和成软硬适中的面团，盖上湿布放置一边让它饧饧再用。
2、猪肉剁碎，喜欢吃到猪肉演左腙宾粒就少剁几下，喜欢吃肉糜就多来几刀，然后加葱碎、酱油、五香粉（一点点就行）和少许盐混合搅拌均匀，腌制一会儿让它入味。
3、把槐花洗净沥水。
4、过开水焯烫一下至变色后捞出，用清水过凉。
5、把过凉后的槐花用手攥去水分，放到案板上，浅浅剁上几下，不要过碎，会失去口感。同时，韭菜也要洗净后切成寸段。
6、肉馅儿腌制好之后，把剁好的槐花及切碎的韭菜放进去，调入油拌匀，再添加适量盐，再次拌匀，馅儿就调好了。
7、把饧好的面团分成几份，取其一，在案板上搓成长圆条状，切成小剂子，按扁，擀圆。
8、把饺子一一包好并煮熟即可食用。
