1、面筋切厚片，冲洗沥水。
2、油锅烧热爆香姜，辣椒，倒入面筋翻炒几下。
3、倒入料酒，生抽，老抽翻炒至上色。
4、倒入一碗水煮开。
5、放少许盐，鸡精，多点的醋调味。
6、煮至汤汁快要收干，放蒜叶拌匀即可出锅。
