1、全麦饼干装入保鲜袋，用擀面杖擀成细细的饼干碎，加入融化的黄油，倒入饼干碎搅拌均匀
2、用勺子将黄油饼干碎均匀平整紧实的铺在活底蛋糕模底部，放入冰箱冷藏
3、奶油芝士切成小块，隔热软化后加入细砂糖，搅打至细腻无颗粒
4、分个加入鸡蛋，每次搅打均匀后再加入下一个，直到打成细腻芝士糊
5、加入百香果汁汁稍搅拌后，过筛加入玉米淀粉
6、搅拌均匀成细腻的蛋糕糊
7、蛋糕糊导入蛋糕模中，然后在蛋糕模外部裹上几层锡纸，放入一个深烤盘中
8、烤盘中加入热水，高度要大于蛋糕糊高度的二分之一，放入预热好的烤箱先在中下层170度烤制1个小时，后移到中层190度15分钟至表面上色拿出，放入冰箱冷藏一晚
9、马斯卡彭芝士软化，搅打至细腻无颗粒状态
10、分次加入40g糖粉奶油，搅打成细腻均匀的芝士糊，再加入过滤的20g百香果汁搅拌均匀
11、一半吉利丁片剪成小片，冷水泡软
12、拿出泡软的吉利丁片，放入小碗中，加入牛奶，隔水加热融化
13、分次加入奶酪糊中，成细腻均匀状态
14、倒入冷却好的芝士蛋糕中，继续放入冰箱冷藏4小时以上至凝固
15、吉利丁片冷水泡软，加入百香果汁和热水，隔水融化搅拌均匀
16、稍冷却后倒在凝固的芝士表面，冷藏至凝固，表面插上巧克力装饰即可
