1、这次绞肉说明选用的是五花肉300g，加入了适量盐和淀粉，选择1档30s，然后2档、3档、4档各打了一次，肉打的很Q弹细腻。
2、因为打的肉不同，要具体根据肉的质地来选择不同的档位，一般从一档开始，最高不超过4档，想要打成肉泥就用4档，每次搅打不超过30s，多次超过30s可能会导致机器进入过热保护状态，可能要等机器电机冷却下来才能继续工作，多试验几次就会好的。
3、大多数时候都可以运用搅拌棒来辅助绞肉，这是一个很好的帮手！
4、瘦肉比例100%打出来的肉丸最有弹性，肥肉和瘦肉的比例是2:8的时候口感最好！