由于酒店行业的发展和市场化的竞争，酒店行业中＂特色＂成为争夺市场的新筹码,因此就出现了与其他酒店不同的＂特色酒店＂。但是如何认识特色、选择特色、实现特色、经营特色是业内关切的问题。
特色酒店的定义一般理解为：设计上高度原创性和非通俗性，在风格和区域上与其他酒店有明显的区分?有取自某种文化或艺术形式的主题设计原则，并将这一原则有机贯彻于全部设计当中?酒店宣传、经营和服务都围绕已有设计原则展开和发展④能够成为所在城市或地区“文化明片”之一。
特色酒店在风格与形式上国际有以下几种：精品酒店、设计酒店、时髦酒店、豪华酒店、酷酒店、时尚酒店、休假酒店、主题酒店。这些酒店都有一共同的特点就是“特色”,在经营与管理他们都是“特色”来吸取客人。在一些相关国际国内书刊，报纸、文摘等等中发现，这些特色酒店他们以唯一性、个性，使他们在酒店入住与经营中得到很好的入住率和效益，缩短整个酒店的投资回报期。然而中小型酒店比较符合特色酒店，客房数量在６０－３００间之间，最好是200间左右成本更低些．面积在15000－25000平方，装修档次和酒店服务达到四星或五星级的标准。
在一线大城市或酒店较多的城市中，类同的酒店过多或没有特色的酒店形式背景下，特色酒店更体现出它的亮点。精品独匠艺术与主题文化帝结非一般的魅力，它的存在成了无可争辩的成功真理，也必将被我国酒店业的发展注入浓笔重彩!