主料：鲈鱼1条
配料：鸡蛋1个，海带50g
调料：料酒，盐，鸡精，水淀粉，葱，姜各适量
做法：
1.鲈鱼洗净，去内脏，骨，刺和皮，切成片状
2.海带洗净，切成段；葱姜洗净，温水泡15分钟成葱姜汁，备用
3.炒锅倒入油烧至三成热，放入鱼片，轻轻拔散，至熟捞起，放入海带，一起炒热取出
4.炒锅留底油放入葱姜汁，加少许盐，料酒，鸡精，烧开投入全部原料翻炒均匀，用水淀粉勾芡即可食用
主料：鲈鱼1条
配料：鸡蛋1个，海带50g
调料：料酒，盐，鸡精，水淀粉，葱，姜各适量
做法：
1.鲈鱼洗净，去内脏，骨，刺和皮，切成片状
2.海带洗净，切成段；葱姜洗净，温水泡15分钟成葱姜汁，备用
3.炒锅倒入油烧至三成热，放入鱼片，轻轻拔散，至熟捞起，放入海带，一起炒热取出
4.炒锅留底油放入葱姜汁，加少许盐，料酒，鸡精，烧开投入全部原料翻炒均匀，用水淀粉勾芡即可食用