1、这里就不详细讲解加工过程，只说运营过程，选址，以及收支平衡点。1.选址：选择周边小区多且小区人员进出大门集中或走路回小区要经过的路边门市且人流量大。2.运营模式： a.产品：斡溆弹察干面，湿面，饺子皮，抄手皮。 b.目标群体：大型超市，餐厅，学校食堂，住家户。除住家户外其他的都是薄利多销并要自己配送。3.利润： 面粉价格一般在1.2元到2元。我们取中等面粉价格1.6元，一般湿面零售价算3到3.5，我们按3.2元计算，干面零售价为4元到4.5元，饺子皮，抄手皮就不详细说了，一般利润率在60%多点。一间铺子日租金约80元，水电约20元。每天固定开支为100元，人员工资按200一天。计划2个人干每天就需要售出260斤面粉加工的成品（按零售价）保本。大型超市，餐厅，学校食堂供应的售价就要根据你等谈判能力来定，一般情况大型超市，餐厅，学校食堂消耗量在150到200斤面粉加工的成品。 总的来说利润是不错，就看你怎么经营了。