1、首先我们要准备好鸡蛋或者鸭蛋，其实操作都是一样的。
2、最好选新鲜的鸭蛋，也就是说在早上去超市购买鸭蛋。
3、把鸭蛋放入容器中，用清水清洗干净，然后取出厨房用纸把鸭蛋一个个擦干，接着找一个干净的小碗，碗中倒入白酒。
4、把每个鸭蛋都放入碗中沾湿，确保每个鸭蛋在白酒中待的时间大约为半分钟。
5、找一个容器盛放一些盐，粘取白酒的鸭蛋迅速取出来放入装有食盐的碗中，翻滚一下，确保鸭蛋表面全部粘有食盐。
6、取一个干净的坛子，把沾有食盐的鸭蛋放入坛子中，把坛子密封好。
7、将坛子放在阴凉处，20天之后腌鸭蛋就好了，吃的时候直接用水煮，方便又美味。
