发面包子的做法

1、面粉里加适量白糖拌匀

2、酵母粉在温水里融化放置几分钟

3、酵母水揉到面粉里成为光滑面团,盖上盖子发酵2个小时左右

4、面团发酵的过程我们来准备馅料，豆腐一块

5、豆腐捏碎放进一个大碗里，加入熟虾皮

6、 再加入盐，油，耗油

7、最后加入葱花搅拌均匀馅料就好了

8、 面团发到原来的2倍大，用手在中间戳一个洞，不会回缩就说明发好了

9、 面团分割成20克左右的一个小剂子

10、 把剂子按到中间厚，周围薄，然后包上馅料

11、包子包好以后放入蒸屉再醒发30分钟，这就是包子做出来喧软的关键

12、 包子发好以后，蒸锅大火烧开，放入蒸8分钟，再关火虚蒸3分钟就好了，这样出来的发面包子就软软的不会塌陷。