1、土豆蒸熟后冷却捣成泥。为了省时省火可以切片蒸。
2、土豆泥里加盐，味精，花椒粉，生姜粉。鸡蛋打散拌在一起搅拌均匀。
3、少油，将洋葱粒和肉泥炒熟，先炒洋葱粒，而且一定要少油。炒制时加盐，花椒粉，胡椒粉，味精，料酒。
4、与刚才做好的土豆泥搅拌在一起。
5、搅拌均匀后加入淀粉继续搅拌均匀，目的是为了让它容易成型。
6、过程实在是不好拍解释一下做发。手上占水，抓块土豆泥的混合物，在左右两手之间来回摔龅歧仲半打成球行在裹上层面包糠。这里是一般馅料做的丸子。我没一次做那么多。
7、油温在7--8成热下锅中火炸到浮起外表金黄就可以了。因为东西都是熟的。
8、炸好的土豆丸子。真的是很好吃，我说不出来的味道。而且我觉得最重要的是它那浓浓的妈妈的味道。是妈妈对我无尽的爱的味道，今天我在把它换成对妈妈的想念及对多多的无尽的爱......
