1、原料的选择。在菜市场上我们选择新鲜的包菜，有的地方成圆白菜、球白或者莲花白，不管是那个名字，只要你知道是这道菜就ok了；胡萝卜选择一根就够了，其实用不上那么多的；青椒一个就可以了。三种原料，颜色白、红、绿，色彩看着挺艳丽的。
2、清洗处理干净原料。一棵包菜其实用不了的，我只取了5片外面的叶子；胡萝卜做其他的菜时用去了一些，但是半根就没有用完；青椒一个就可以了，我还加了一点红椒，炒起来显得也很不错的。
3、原料清洗之后的处理过程。将青椒切成丝状，我加了一点红椒丝（因为刚好剩了一点，留着又不值得了，扔了 又可惜了，就切进来了）。胡萝卜丝用擦子擦成丝状，包菜片也切成丝状放着待用。
4、点火开炒。待洗净锅后锅内水分烧干之后，倒入适量的食用油，然后再加入已经切好的蒜和姜泥做底料，翻炒下进行炝锅。
5、待底料翻炒之后，马上加入切好的青椒丝及红椒丝。放入辣椒丝之后，来回进行翻炒，炒到颜色看着差不多的时候，就停止动作，进行下步了。
6、加入包菜丝。待辣椒丝炒了之后，再加入包菜丝，然后进行来回翻炒，炒的过程中不需要盖锅盖，只需要进行翻炒动作即可，这样子便于包菜丝保留脆脆的感觉。
7、加入胡萝卜丝。待包菜炒到感觉比较软点的时候再加入胡萝卜丝，胡萝卜丝刀祖哉男擦的比较细，炒的时候不需要太久，这样子来回翻隔氆吠割几下就ok了，这个过程很简单的，只需要加入胡萝卜丝，胡萝卜营养很丰富的，加点不仅增添了点色彩，而且还保留有原有的营养成分。
8、加入盐巴、生抽及佐料等辅料。基本上菜就成功了，这一步需要加入适量的盐巴，盐巴加多了对人体是不太好的，所以加盐巴的时候需要适量加入即可，再加入其它的一些佐料就ok了，保持着色香味俱全的特色，嘿嘿，就等着美味吧。
9、美味做好了，等着品尝吧。嘿嘿，不到十分钟的功夫就成功地炒出了这道菜，但是不要小看这十分钟哦，每一步都是需要掌握火候的，炒菜之酡箔挝棍前的准备工作是最浪费时间的，但是在家里及卫生又营养，这样吃起来也比较放心，嘿嘿，小编不废话了，直接上菜了哦。
