1、一根胡萝卜，用清水洗净，把皮去了，用工具擦成细丝，没有擦丝的工具，用刀切也可以，个人感觉胡萝卜丝越细越好。
2、加上适量的面粉，把胡萝卜拌匀，现在的胡萝卜遇到面粉后，处于比较干的状态。建议先少加点面粉，多次少量。
3、加适量清水，加少量的食盐，然后把胡萝卜丝和面粉充分搅拌，搅拌成面糊状，不要太稀也不要太稠，如下图所示正好。具体看个人口味，想要吃多点面糊饼，就可以多加面粉，以面粉为主材料；想要多吃点胡萝卜，就可以少加面粉，以胡萝卜丝为主要原料。
4、开火，把锅里的水烤干，加适量油，转一下锅底，没有油的地方容易煎糊。开小火，把部分面糊用筷子挑进锅里，用铲子把面糊按扁，成饼状。
5、小火慢煎，注意不要粘锅底，一面煎好后，用铲子翻面，煎另一面。
6、把胡萝卜饼煎成金黄上色后，就可以出锅了。
7、然后再煎剩下的面糊，我是分两次煎的，这个胡萝卜的量刚刚够两个人。把面糊饼当做早餐，配两碗浓浓的玉米粥，刚刚好。