1、将准备的红薯拿出来洗干净，再削皮，把皮肖干净后，清洗一下，如下图所示。
2、将削完皮洗干净的番薯切成小块的，不要太大个，一般大概比方糖大一些的大小就可以了。
3、将油锅洗干净烧干水，倒入油进锅里（油要可以溢过番薯的量），等油热一下。
4、将切好的番薯放干一点，让上面的水少以带你，不然等下倒入油锅会溅水出来。再倒入到飒蛏擢墟油锅里面炸，一次不可以炸太多以免焦了，下面我放的有点多了哦，油准备多点。炸到金黄色然后筷子可以轻易穿过说湫鲆胪去就可以捞出来放置盘子里。
5、剩下的油留一些加热，放入少许糖，加入半碗多的水，熬糖浆。
6、一直到糖起泡泡后，就可以了，然后关火，将糖均匀的倒在炸好的番薯上面就可以了。拔丝地瓜就做好了。
