1、大蒜焖鸡 材料 生鸡1只，大蒜若干，姜片少许，盐、老抽、生抽、酒、糖各适量， 做法 1、先将锅加热，不要放油，把鸡块翻炒一遍，去除油脂。 2、鸡变色后铲起。 3、重新起锅，放油，爆香姜片和蒜白部分。 4、然后再放入鸡块翻炒，期间放入酱油，料酒，糖等调料。 5、加水与鸡肉平行，盖锅盖焖煮。 6、肉焖透后，可以先尝一块肉质是否是自己喜欢的那种，味道可以再调整。 7、洒一些喼汁，再放入蒜叶，翻炒均匀即可。 小诀窍 蒜姜要等等再放进去，不然会烧焦掉，影响口味。
2、大蒜菜脯油蒸大伍鱼 材料 伍鱼1条，香桔子2演左腙宾粒，大蒜5根(分段切丝)，菜脯碎100g(洗净)，红辣椒2条(切丝)，食用油，蒜蓉6瓣，盐，鲍鱼酱，玻璃生菜5瓣(切小块)， 做法 1、把整条鱼处理干净。 2、切两粒香桔子涂擦全鱼身， 以去除腥味增添清香。 3、冲洗后控干水将鱼脊骨从鱼腹内用厨具齿刀刺入锯断。 4、鱼身两面各划割三刀，然后用食油涂抹全鱼身。 5、把老姜片镶入鱼身刀口里后将它置入长形大玻璃碗里。(武火蒸15-18分钟)。 6、热镬烧油爆香蒜蓉菜脯碎再加入大蒜丝和红辣椒丝。 7、添加适量鲍鱼酱和少许盐略炒一炒。 8、然后熄火取出铺上玻璃鱼碗里，上桌前添加玻璃生菜入内。
3、大蒜面包酱 材料 蒜头4颗，奶油8汤匙，玛琪琳4汤匙，洋香菜末1汤匙，俄力冈草盐少许， 做法 1.蒜头切成细末。 2.奶油放锅用小火融化，加入玛琪琳和蒜泥，搅拌后洒上俄力冈草和盐，即可装入保鲜盒中，待凉后放入冰箱保存。