1、芝麻干炒,炒熟备用。
2、锅里加水烧开,把排骨放进去焯一下,去掉杂质等,然后捞出沥干水分。
3、锅里加适量的油,开中火烧热,放入排骨炸一下,炸至表面略微变色即可。
4、然后留下底油,把多余的油倒出,这时候最好的是关火(因为毕竟我们不是专业的厨师,为了做的从容一点,此时关下火),放入切好的蒜片,姜片,还有八角,加入老抽,生抽,然后开大火翻炒,使排骨上色,并煸出香味。
5、接着加入开水,水面与排骨持平就可以了,开大火烧开后,盖上盖子改小火慢慢熬炖。
6、小火慢炖50分钟左右就可以,我们把蜂蜜加入进去,搅匀,改大火开始收汁,此时我们要注意在收汁的过程中不时的翻动一下排骨,使汤汁均匀溶入排骨中,看着汤汁差不多了就可以关火了。
7、把排骨装盘,锅里的汤汁,去掉锅里的八角等杂质,然后浇在排骨上,再撒上炒好的芝麻,我们的蜂蜜排骨就做好了。