苦瓜粒炒蛋的家常做法

1、 苦瓜，清洗干净表面，将其切开二半，刮掉中间的瓤。

2、 用刀将对半的苦瓜切成二段，再竖切成细条，横刀将苦瓜切成细粒。备用。

3、 将鸡蛋打到碗内，加入适量食盐，将其打均匀，备用。

4、 热锅少油，将苦瓜粒放入锅内翻炒。

5、 待苦瓜炒到变成翠绿色，加入少量盐；将鸡蛋液倒入锅中。调为中火。

6、 等贴锅面的蛋液略凝固，再翻转。最后将蛋液，让蛋液将苦瓜粒包裹凝固。最后加入适当的调味料即可出锅开吃了。