1、将五花肉去皮切段。
2、向碗中加入生粉、面粉、花椒、鸡蛋、盐、水，用筷子拌匀。
3、向碗中加入五花肉，搅拌均匀。
4、4成油温炸至定型，捞出炸好的五花肉。
5、5成油温复炸上色。
6、这样美味的四川正宗酥肉就做好了。
