1、将土豆切成拇指大的小块，放入锅中，加水没过土豆块，文火煮约一刻钟。用勺沿锅边压辎业宾羞土豆块，以能压碎为合适，停火。将锅中多余水倒出，土豆块中留少量水（做成的土豆泥太干，不好吃），用饭勺沿锅边将土豆压成泥状，加入适量盐，味精或鸡精，拌匀即成土豆泥。
2、将土豆泥放入盆中，用平铲拍成平顶圆锥体（即蛋糕形），成为土豆蛋糕主体。
3、然后将黄瓜，火腿切成小块，摆在蛋糕面上两圈。金糕切一薄片，用小刀切一个五角星放在中间，其余的可切成三角形或长条，摆成各种花样。葡萄干（或枸杞子）撒在上面，香菜沿蛋糕外一圈即成。
4、如愿在蛋糕上写字，可找小孩吃空的食品袋，剪开，卷成圆锥形，用透明胶纸固定，将红果酱放在里面。将尖端剪一小口，捏着后面慢慢挤，即可挤成红色的生日快乐，福，寿等字。
