如何卤五香牛肉

1、准备一块上好的牛腱子肉，凉水下锅煮出血末，捞出冲凉备用。

2、再起锅烧油，油热下入八颗冰糖，小火炒至枣红色。

3、然后下入冲干净的牛肉，翻炒上色，加上适量葱姜。

4、再加上八角、桂皮、香叶、干辣椒、草果、香果、白芷。

5、倒上一股白酒，一大勺生抽，少许老抽和蚝油。

6、再倒上淹没牛肉的清水，来适量盐和鸡精，大火煮开。

7、把牛肉连汤一起移入高压锅内，中火压20分钟。

8、最后可以把卤好的五香牛肉稍微凉一凉切成小片，蘸上自己调的酱汁，简直是人间美味。