1、如果是为了保健功能（防治心脑血管疾病，瓢遥费涓调理三高，改善睡眠和体质），最好选取野生多穗石柯嫩芽（3月中旬采摘）。此时嫩芽中黄酮和矿物质均比较充足，随着叶子老化，黄酮含量会降低、影响效果。
2、野生多穗石柯一般都生长在深山，加上清明前后多雨的特性，真正的无污染，无添加，无农残。（制作甜茶的原料，多穗石柯嫩芽。）
3、选取多穗石柯嫩芽成品呖分甾胗8克。 （多穗石柯受热就会粘结，为了不破坏嫩芽的完整性，同时防治嫩芽因散热不畅而发酵使营养物质流失，所以成品外形松散，没有特意成块状或者其他形状。）
4、纯野生多穗石柯嫩芽表面光亮，有一层油腻的感觉！
5、把8克茶叶加入300毫升的透明玻璃杯里。
6、加入80摄氏度以上的开水，大约80毫升，边加入水边摇晃杯子，使茶叶受热均匀，然后浸泡一分钟。
7、待茶叶稍微舒张开后，继续加入80摄氏度以上的开水，离北口约1厘米处停止，浸泡5分钟。
8、带茶水变得微微金黄，用另一个玻璃杯倒出饮用。同时，在茶叶杯中继续加入少许开水（刚好浸泡覆盖住茶叶就行，留待第二次浸泡）。
9、添加第二道水时，浸泡10分钟左右，太久浸出物太多会苦，太短浸出物太少会无味。
10、可以连续浸泡5-6道水，最后一道水用煮的方式小火煮5分钟，不至于浪费营养物质。
