1、白菜洗净，切开，放盐，抹匀，腌制一天
2、碗中放粗辣椒面、细辣椒面，锅中放糯米粉、加水，熬制黏稠，放入辣椒中，拌匀
3、料理机中放大蒜、梨、苹果、姜片，打成泥，放入辣椒油，拌匀，放白糖鱼露，拌匀，抹在白菜上
