1、云耳放入温水中泡发
2、云耳切碎，蒜姜切沫，青椒切成丝
3、锅内放油，先将蒜姜爆香
4、再放青椒爆炒
5、加入云耳继续爆炒
6、打两个鸡蛋直接入锅，放盐、味精少许
7、等鸡蛋炒散，撒上香油等即可出锅
