脆皮鲜奶？听起来应该好好吃哦，其实脆皮的东西我都喜欢做，也喜欢去研究，刚发完“鳕鱼的做法 香脆皮炸银鳕鱼的做法”的百度经验，这篇“小吃大全：脆皮鲜奶的做法”又来了，所以各种好吃脆皮类小吃就这么诞生了。脆皮鲜奶，即然是脆皮肯定是炸的，但这鲜奶还能油炸吗？这个有需要在这里科谱下，大家都知道，直接油炸肯定是不行，首先鲜奶混合淀粉加热就会变成糊糊状，再放入冰箱里冻成膏，拿出来后再裹层面糊经油炸之后就做成了表皮香脆、内馅在里头化成细腻香甜口感脆皮鲜奶了，这就是脆皮鲜奶的做法，下面我们来具体做一下，美食即将诞生，大家一起动手吧。"小吃大全：脆皮鲜奶的做法"上演了，看看成品，先满足你那贪婪的视觉享受。
食材
牛奶 500ml
淀粉 90g
吉士粉 10g
白糖 40g
面粉 80g
淀粉 40g
泡打粉 5g
水 适量
玉米油 适量
小吃大全：脆皮鲜奶的做法
1、材料准备，按惯例先来个大合影，排队站好罗，咔嚓。。。请看图。
2、好了，合影散会后，按上面主料所标的比例，把牛奶、白糖、淀粉和吉士粉混合，再搅拌均匀。如图所示。
3、再放到炉上小火加热。
4、加热时不要走开哦，因为你在加热过程中需要不停地搅拌以免糊锅。搅拌到变成粘稠的糊糊状即可。
5、然后倒入准备好的容器中，放入冰箱冷冻4小时左右。
6、在这过程中，我们先把辅料面粉和淀粉按上面所标的比例混合，加水调成比较稠的面糊，再按上面所标的比例加入泡打粉和吉士粉。
7、4小时好快哦，此时冰箱冷冻的牛奶混合物已变成我们需要的牛奶糕了，取出并用刀在容器四周划一圈再把容器倒扣脱模，最后把牛奶糕切成小块状。如图所示。
8、再把小块的牛奶糕滚上刚才调好的面糊。如果你忘记面糊怎么来的，就回到第六步看看哦。
9、好，“帅锅”又出场了，把锅里的油烧热，放入牛奶糕，煎炸至表皮酥脆呈金黄即可。这个过程序看似简单，实际操作有点难，不小心就会炸糊了，需要下点功夫哦，放心，做多了就会了，加油吧。
10、上菜罗，等等，好像缺点什么？好吧，爱臭美的我喜欢摆盘，完工，怎么样？现在看起来食欲大增了吧？那就快吃嘴吧。
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