原料：猪腱 250克、猪脊骨 500克、花胶 50克、沙参 25克、玉竹 25克、陈皮、料酒、姜、葱、盐。
花胶玉竹猪骨汤做法：
1、首先把沙参和玉竹冲洗干净。
2、花胶、陈皮用清水泡软，把陈皮的瓤刮干净。
3、葱切段、姜用刀背拍松。
4、锅中加清水，葱段、姜，煮开后放入花胶煮 2分钟，捞出后冲干净后改下刀。
5、猪腱冲干净切成厚片，猪脊骨冲干净后斩成段。分别把切好的猪腱、猪脊骨用开水焯一下，打去浮沫捞出备用。
6、汤煲内加清水、陈皮、姜片，中火加热，水热后放入焯过水的猪腱、猪脊骨。
7、汤煲烧开后，加少许料酒，转文火煲3小时。
8、关火前加盐调味即可。
花胶玉竹猪骨汤的功效：养血、护肤养颜、润肺理咳、消渴除燥。
煲汤食谱大全小贴士：
一、猪脊骨食疗作用：脊骨中含有大量骨髓，煲汤时柔软多脂的骨髓就会释出。猪脊骨味甘、性微温，入肾经；滋补肾阴，填补精髓；用于肾虚耳鸣、腰膝酸软、烦热、贫血等症。
二、花胶，其实就是鱼肚，是鱼鳔的干制品，富胶质，故名花胶。花胶味甘性平、养血止血、补肾固精，多用它配合中药治疗消化性溃疡、肺结核、风湿性心脏病、再生障碍性贫血及脉管炎等。
三、沙参分南沙参跟北沙参两种。北沙参含生物碱、挥发油等，具有降低体温、镇痛、强心等作用;北沙参含黄酮、 皂甙等，具有祛痰、抗真石、强心等作用。南沙参养阴清热、润肺化痰、治疗阴虚久咳、痨嗽痰血、燥咳痰少;虚热喉痹(润肺止咳)。北沙参胃阴虚津液不足咽干口渴(养胃生津)。
四、玉竹味甘，多脂，柔润可食，玉竹长于养阴，主要作用于脾胃，故久服玉竹不伤脾胃，主治肺阴虚所致的干咳少痰，咽舌燥和温热病后期，或因高烧耗伤津液而出现的津少口渴，食欲不振，胃部不适等症。