1、海参泡发步骤：用盆子盛起纯净水，放入海参，裹上保鲜膜，放入冰箱保鲜浸泡，每隔8—12小时换一次水
2、这是浸泡了3天的海参，胖乎乎的
3、处理海参：用剪刀在海参腹部剪一条直线，去掉肠子，沙嘴，冲洗干净
4、海参里面的内筋不要去掉哦，再横向切几刀，烹调时不会缩成一团
5、花胶提前半小时用温水浸泡软
6、处理好全部食材：瘦肉洗净切块
7、花胶剪开、瘦肉、海参放入炖盅内
8、加上3小碗清水，炖盅内留出一拇指厚度的空隙，因花胶海参炖过后会膨胀
9、遮上盖子，炖盅放在支架上面
10、隔水大火炖30分钟，再调成中火炖60分钟左右
11、汤炖好后调入盐，搅拌均匀
12、舀起、撒点葱花即可食用
