1、冬瓜去皮去籽洗净切成小块用原汁机榨出瓜汁和冬瓜蓉取冬瓜蓉备用（冬瓜汁不要丢弃可以烧冬瓜汤用凤梨取果肉切成小块用原汁机榨出凤梨汁和凤梨蓉在面包桶内放入冬瓜蓉、凤梨果蓉、凤梨汁、糖、箔炬肇昱麦芽糖用面包机翻炒程序翻炒1小时得到较稠的凤梨酱（见下图中）
2、将凤梨酱移入耐热玻璃大碗（容量至少约为凤梨酱的两倍深）微波炉高火转20分钟转中譬挝钣苈火10分钟期间暂停2-3次检查凤梨酱状态并搅匀直到厚稠呈焦糖色（见下图）
3、冷藏后会更厚
4、【凤梨馅】就做好了这样的凤梨馅状态才适合做凤梨酥分成小份后可冷冻保存用时直接取出包馅否则根本别想包起来
