1、牛肉切片装盘备用，辣椒、葱姜蒜、香菜洗净切开
2、锅内倒入500g油烧热后倒入牛肉炸至水分收干捞出
3、另起锅，倒入20g油，热后放入花椒、葱姜蒜、辣椒炒香
4、倒入牛肉和香菜煸炒2分钟至牛肉入味
5、盛入盘中
