1、首先把土豆去皮，然后切成丝。
2、放到盘中，加30克左右的葱花、适量的盐搅拌均匀腌制十几分钟。
3、热锅下油，油量要比平常炒菜多些。
4、然后把腌制好的土豆丝撒到锅里，用锅铲压成饼状，用小火煎。
5、煎得3分钟左右，用碟子盖住，然后压紧碟子，把平底锅翻转，土豆饼就完好地落在碟中了。
6、再开火下油。
7、把土豆饼放回去煎另一面，再煎2分钟左右就可以出锅了。
8、总结：1、首先把土豆去皮，切成丝，放到盘中，加香葱、盐搅拌均匀腌制几分钟。2、开火下油，把土豆丝撒到锅中，用锅铲把土豆丝压成饼状，用小火煎至两面焦黄色即可。