1、用剪刀剪去虾芒，虾须和虾脚，处理好之后的虾洗净，沥干水分，备用
2、鲜贝洗净，沥干水分，加少许料酒和黑胡椒粉，抓均匀，腌制，备用
3、生姜去皮洗净，如图所示，切丝，备用，大蒜剥去外衣，洗净，如图所示，切成片，备用
4、萝卜去皮，洗净，如图所示，切成丝，备用，这里要注意的是，不要吨易坌荐切的太细了，不然容易煮烂，取一口小锅，煮半锅水同，水开后倒入萝卜丝，焯水
5、萝卜丝焯水完毕捞出放入准备好的大碗饮用水内，过水，然后捞出，沥干水分，备用
6、起油锅，热锅冷油，小火爆香姜丝蒜片，然后加入虾，转中火，将虾充分炒出红油
7、加入萝卜丝，烹少许料酒，翻炒均匀
8、加入没过虾和萝卜丝的热开水，这里要注意的是，一定要用热开水，切不可用冷水，倒去腌制过程中产生的水，将鲜贝加入锅内，水开后盖上锅盖，中火炖煮5.6分钟
9、6分钟后打开锅盖，加入适量细盐，倒入你喜欢的器皿内，加入葱花，即可
