1、准备好材料,红枣我用的若羌红枣,大概3公分左右长,
2、红枣洗净,泡温水里30分钟
3、用小刀切开,不切断,去掉枣核,
4、不愿自己去枣核,可以直接买去核的红枣,更方便省事
5、糯米粉加温水(60度左右),先用筷子搅成絮,
6、搓成长条,切成小剂子,大概3.5-4克左右一个,搓成椭圆形,(喜欢吃糯糯的粉团就增加小剂子的量,但加的糯米裸章贳钏团太多,成品比例不好看,这个看自己喜欢)3.5-4克糯米团适合我这个长度3厘米的红枣,如果你选的红枣大,就调整糯米团的量。
7、全部做好放盘子里,蒸锅大火烧开
8、蒸枣子的时候,做甜品,细砂糖➕清水放奶锅煮开后再小火煮2分钟,关火后,倒出一勺糖水洚苜热襞➕干桂花,做成桂花糖水
9、摆在盘中,浇上桂花糖水